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羊肉的做法大全

2020-04-15

  導語:羊肉的營養價值高,歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。羊肉是大家熟知的肉類之一,不少人都愛好這一口。但是困于不知道該怎么開展烹飪工作,買到新鮮的羊肉也不知道怎么做羊肉比較好吃。下面是小編給大家收集的羊肉的.做法大全,歡迎閱讀。

  滋補羊肉湯

  材料:羊肉500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊料酒大匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖小匙味精0.5小匙

  做法:

  1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;

  2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;

  3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

  孜然羊肉

  材料:500g羊肉

  配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g鹽,10g淀粉,20g熟白芝麻

  做法:

  1、羊肉事先用溫水泡半個小時,然后洗凈切粗絲。

  2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。

  3、香菜摘洗干凈,備用。鍋燒熱倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

  4、羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。

  5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

  6、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。

  烤羊肉串兒

  材料:羊肉,蔥,姜,大小茴香,辣椒粉,孜然粉,花椒,料酒,糖,植物油適量

  做法:

  1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊,添加蔥姜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油,腌制三個小時

  2、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串

  3、烤箱230度預熱,把羊肉串鋪在烤網上,中層中火烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉和辣椒面,翻面,繼續烤7分鐘即可。

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