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苦瓜炒肉絲的做法

2020-04-16

  第一步

  如圖所示,準備苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等食料

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  第二步

  用清水將苦瓜清洗干凈,將苦瓜對半切開去瓤,然后切成苦瓜片

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  第三步

  把苦瓜片放入干凈的玻璃碗里灑上少許的.鹽并用手抓勻

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  第四步

  把苦瓜倒入熱水鍋里焯水,焯水后盛出再過涼水瀝干放一旁以備一會使用

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  第五步

  里脊肉洗干凈并切成肉絲,往肉絲里加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、淀粉,并攪拌均勻,然后腌制15-20分鐘

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  第六步

  洗鍋,熱鍋并倒入適量的油,調至小火炒里脊肉絲,炒至肉絲變色后即可盛出,放一旁備用

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  第七步

  再往鍋里倒入少量的油,并將苦瓜片倒入并翻炒,再把放置在一旁的肉絲倒入一同翻炒1-2分鐘即可出鍋嘍(如果喜歡咸淡重一點的話可以加一點鹽哦)

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  第八步

  出鍋,裝盤,成品圖哦~看起來美味吧

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