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蒜臺炒肉的做法

2020-04-16

  第一步

  蒜臺適量、豬肉適量、姜兩片,把豬肉切成肉絲,蒜臺切段

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  第二步

  用開水把蒜臺焯一下(蒜臺焯的時候是有講究的,一定要水開了以后再放蒜臺,然后用勺子在鍋里來回翻一分鐘左右馬上撈出過冷水,這樣可以保持蒜臺脆脆的口感,如果焯過了蒜臺就抽巴了)

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  第三步

  炒鍋里放油,油開后下入姜片,再下入肉絲迅速翻炒

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  第四步

  炒至肉絲變色

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  第五步

  下入蒜臺迅速翻炒

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  第六步

  加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻就可以了

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  第七步

  做這道菜過程一定要快,否則就不好吃了

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