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牙簽肉的做法

2020-04-16

  1、肉切合適大小的塊,加生抽,鹽,花椒粉用手抓勻,腌制30分鐘。然后加入淀粉拌勻,用牙簽串起。炸鍋里熱油。

  2、約7-8成熱時,放入串好肉中火炸至外表微黃,撈出放在吸油紙上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

牙簽肉

  3、油炸時間長短和炸的程度看自己,喜歡嫩的`就少炸一會,喜歡焦的就多炸一會。也可以用蔥姜蒜等熗鍋,把炸好的肉放入再炒一下,這樣有更豐富的味道。但我更喜歡干炸,所以出了油鍋直接撒了粉即可。

牙簽肉

  4、這個肉的選擇,隨自己喜好哈,個人覺得豬肉和羊肉比較合適,牛肉的話,太難咬了,至于孜然粉和辣椒粉,愛孜然味兒的可用孜然粉,愛香辣味兒的可用辣椒粉,口味重的通通都下!!!

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  5、媽媽做過的這道牙簽肉,卻讓我記憶深刻。記得媽媽一塊一塊的把肉切好,然后用小小的牙簽串起來的場景......

牙簽肉

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