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痛風病人的飲食要注意什么呢

2020-04-24

  痛風的發作常常與大吃大喝有關。因為美味佳肴常含有高嘌呤,高嘌吟最終分解代謝產生高血尿酸。因此,調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。痛風病人應少食中嘌吟食物,不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平,而不至于產生尿酸鹽結晶,從而使關節組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。

  每100克食物嘌呤含量小于50毫克的.有:

  五谷類:米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉。

  蛋類:雞蛋、鴨蛋、皮蛋。

  奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳。

  飲料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍;以及各種水果、蔬菜和油脂等。

  每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤:

  肉類:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹。

  豆類:黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

  每100克食物中含150毫克~500毫克嘌呤的食物為高嘌呤:

  豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝/帶魚、扁魚干、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。

  每100克食物中大于500毫克嘌呤:

  小魚干、烏魚皮、酵母粉等。

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