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如何才能做到正確飲食

時間:2020-07-24 17:13:51 飲食 我要投稿

如何才能做到正確飲食

  當今時代,越來越多的人開始關注健康,健康與飲食有很大的關系,俗語講民以食為天嘛,但是飲食也是要講究科學的,接下來小編整理了如何才能做到正確飲食的相關內容,文章希望大家喜歡!

  一、食物多樣:谷類為主

  人類的食物是多種多樣的,各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要,達到營養合理、促進健康的目的,因而提倡人們要廣泛食用多種食物。

  多種食物應包括以下五大類:

  1、谷類及薯類:米、面、雜糧、馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

  2、動物性食物:肉、禽、魚、奶、蛋等,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

  3、豆類及其制品:大豆及其他干豆類,主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。

  4、蔬菜水果類:鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。

  5、純熱能食物:動、植物油、淀粉、食用糖和酒類,主要提供能量,植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

  谷類食物是中國傳統膳食的主體,提出食谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統,防止膳食西化的弊端。另外,要注意粗細搭配,經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精,否則谷類表層所含大量的'維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分會流失。

  二、多吃蔬菜、水果和薯類

  蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多,不同品種所含營養成分不盡相同,甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,我國近年來開發的野果,如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。

  而水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果,如鮮棗、柑橘、柿子、杏等是維生素C和胡蘿卜素的豐富來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維,以及多種維生素和礦物質。吃豐富蔬菜、水果和薯類的膳食,對保持心血管健康、增強抗病能力及預防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。

  三、常吃奶類、豆類或其制品

  奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源;豆類是我國的傳統食品,含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B、煙酸等。

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