關閉→
當前位置:朵朵女性網>閱讀>

母親的咸菜親情美文

2020-04-16

  母親是腌制咸菜的高手,她每年都會腌上好幾壇子咸菜。

  小時候,家里生活條件差,沒什么好吃的。但是,有了這些咸菜,飯菜頓時就變成了美味佳肴,生活也變得有了味道,有了情趣。那時的飯菜是簡單的,味道卻是豐富的;那時的生活是清貧的,日子卻被我們過得紅紅火火。

  母親心靈手巧,變著花樣調理著咸菜的式樣;蛘舫,在熱鍋里放上半勺油,炸開辣椒的香味后,將咸菜倒進去,加上蔥段和豆豉,再在飯面上蒸一蒸,就成了一道美味,我常常吃得碗底朝天;或燉煮,買上三幾塊豆腐,劈成三角塊略微煎一會,半勺水、一把咸菜,與豆腐相拌,咸菜就提高了身價,吃起來也覺得鮮味十足;咸菜燜豬肉,那表面懸浮著的一層油,猶如毛毯般將濃郁的香氣覆蓋在豬肉與烏黑發亮的咸菜之間,色香味俱全,讓我大快朵頤、幸福感爆棚;趕上哪天弄些魚來,咸菜更是派上了用場,咸菜熬出來的魚腥味小,湯香味濃,那滋味那口感才真叫“倍兒爽”!

  偶爾,我嘴里有了饞蟲,也會趁大人不在家,悄悄抓出一根辣椒蘿卜、兩塊萵筍來解饞,盡管辣得我“哧哧”伸舌頭,直流眼淚,但那脆生生甜滋滋的咸味還在不斷地撞擊著我的味蕾,讓我收不住手,一邊抹淚,一邊又把“罪惡”的小手伸進壇子里。因此,那咸菜壇子就成了我童年時代最美好的食物去處。

  十五歲那年,我懷揣洗腳上田夢,從故鄉的田間小道,到塵土飛揚的砂石路,再到寬闊的城市道路。生活不停地變奏著緊張而忙碌的篇章,離家也越來越遠,越來越難吃到母親腌制的咸菜了。雖然咸菜還時常出現在餐桌上,但那都不是我兒時的味道,母親腌制的咸菜便成了我的牽掛、我的思念、我的鄉愁了。

  1988年冬天,我站了十幾個小時人滿為患的火車,帶著渴望和興奮從廣州趕回老家。當我拎著行李站在家門口時,母親一臉的喜悅,迎我進屋后,不停地搓著手,來回地在屋子里走來走去,念叨著做什么給我吃才好。我不知該做什么,就呆呆地看著她。母親老了,白發十分囂張地在她頭上刺著我的眼睛。侄女告訴我:“在你離家的這些時間,只要電話機一響,奶奶就會搶先去接!倍┙又f道:“九滿,你太殘忍了!”我無語,兒不嫌母丑,可我呢,在做什么?做了些什么?

  吃飯的時候,我瞅著滿桌的大魚大肉,筷子卻遲遲沒動,似乎在尋找著什么……對了,少了母親的咸菜!我問母親:“媽媽,有咸菜嗎?我想吃!”母親愣了一會,隨即高興起來,連忙說:“有啊,有啊,我這就去拿!”于是,母親顫巍巍地從廚房里端出一盤咸菜來,細細長長的蘿卜條表面裹著火紅火紅的辣椒,好家伙!那濃郁的童年記憶一古腦地往我鼻子里鉆,我趕緊夾起一根送進嘴里,咸中有辣,辣中又有幾絲甘甜,這是多么熟悉的味道啊。對了!這就是我童年的味道、母親的味道、鄉愁的味道,我的幸福指數一下子提高了許多。

  妻子頭一次去我們老家,品嘗了我母親腌制的咸菜,便贊不絕口。打那以后,她每次回去,都要吃母親做的咸菜,而且回廣州還得帶走一大包。她說:“你媽做的咸菜味道就是好,啥菜都不要,只要有咸菜,我就得多吃兩碗飯!”在反反復復的蒸炒和打包咸菜的過程之中,我讀懂了母親對兒子的期盼與關愛。

  母親老了,她已經不能給兒子更多物質上的東西。但是,在她的心中,只要我還喜歡她親手烹飪的咸菜,就說明我還是她的兒子,就說明我還沒有忘記她這個娘!把母親腌制的咸菜帶回廣州,我時不時便會去看上幾眼,盡情地呼吸濃濃的咸菜味,咸菜的清香就會悄悄地誘惑我的味蕾,勾起我無限的思念。

  為什么雞鴨魚肉都能夠吃膩,母親的咸菜就是吃不厭呢?咸菜從選材、配料、制作到完工,要經過數道工序。咸菜里有母親浸泡在大盆里一遍又一遍洗來洗去的任勞任怨,有母親添加配料時不斷品嘗忘了生澀的鍥而不舍,有母親把咸菜裝瓶拿給我擔心合不合口味的忐忑不安……它是母親用濃濃的親情,伴著淺淺的微笑和著內心的牽掛提取晨風夜露釀成的瓊漿玉液!我明白了!母親的`咸菜慘合了母親對兒子的關愛,這是其它任何一道咸菜都無法比擬的,所以,才讓它成了人間至味,成了我的至愛。在外的日子,我會因身邊有母親的咸菜而覺得異常的踏實,即使一切都不屬于我,即使一切都離我而去,至少,我還擁有母親的咸菜,擁有母親那樸實無華的關愛。咸菜在,母愛就在!

  20xx年夏天的一個早晨,我準備動身回廣州。母親早早地起床為我煮好了一大碗咸菜面,順手從壇子里撈出幾把蘿卜條,在案板上切成段,接著在熱鍋里為我炒熟,夾雜著一些紅辣椒和豆豉,帶著一股嗆鼻的味道快速地盛出放入罐頭瓶子中,這時候,母親顯得很知足、很幸福,像是把她對兒子的愛統統都裝進了瓶子里。我出發的時候,母親叮囑我要注意身體,不要想家。幾天后,我的母親就病倒了,再也沒有清醒過來。

  那年二月,我的母親,一個將我從鄉村送進城市的老人,在一個寒風凜冽的早晨,終于承受不了歲月的摧殘,走完了她九十四年的人生旅程。從此,母親和她的咸菜一起走進了歷史的時空隧道,與我漸行漸遠了……

聲明:本網站尊重并保護知識產權,根據《信息網絡傳播權保護條例》,如果我們轉載的作品侵犯了您的權利,請在一個月內通知我們,我們會及時刪除。

Copyright©2020 朵朵女性網粵ICP備13081998號

湖南麻将技巧十句口诀